Организация: "Кухня на районе"
Фасоль с ботулизмом: что известно о массовом отравлении готовой едой
Более 150 человек в нескольких регионах оказались госпитализированы в результате отравления готовой едой, заказанной в сервисах доставки. Число пациентов с этим диагнозом к 20 июня превысило 300 человек, один из них умер. Пострадавшие, которые ели «Салат лобио» или «Салат с тунцом, фасолью и яблоком», начали обращаться за медицинской помощью с 14 июня.
Все госпитализированные с симптомами ботулизма употребляли салат с фасолью от одного производителя — «Локалкитчен».
Роспотребнадзор сообщил, что блюда с фасолью готовили в антисанитарных условиях и что предприятие «расположено в промышленной зоне, рядом с существующими свалками отходов».
Организация: "Кухня на районе"
Последствия:
Заведено дело по ч. 1 ст. 6.3 Кодекса об административных правонарушениях. Компании грозит приостановка деятельности на срок до 90 суток.Генеральный директор задержан. Отравились жители Москвы и Московской области, Нижнего Новгорода и Казани.
Комментарий:
У "Кухня на районе" должна быть Контрольная Критическая Точка (ККТ) - входной контроль продукции от сторонних поставщиков. У нас это "Журнал входного контроля". При поступлении продукции должны отслеживаться все сопутствующие документы: Сертификаты соответствия, Декларации, сроки годности.
Источник: https://www.rbc.ru/business/18/06/2024/66717a8f9a794717ddb956f6
Заполняйте журнал с телефона
или при помощи telegram бота
Попробуйте 10 дней абсолютно бесплатно
Попробуйте все возможности нашего сервиса в течение 10-ти дневного бесплатного пробного периода
