Сравнение электронных и бумажных журналов

Ведение бизнеса в сегменте общественного питания сопровождается рядом трудностей, среди них есть и множество санитарно-эпидемиологических норм (СанПиН), которые нужно соблюдать неукоснительно. Правильное ведение журналов является важным показателем как для органов СанПиН, так и для владельцев и управляющих предприятий общепита.

27.06.2024

Для чего нужны электронные журналы

Законодательство РФ обязывает каждое предприятие общественного питания разработать, внедрить и вести систему менеджмента безопасности пищевой продукции с 2013 года. Это связано с повышенными требованиями к данному сегменту и стремлению гарантировать надлежащее качество. Сейчас существует определенный перечень журналов необходимых для соблюдения закона.

20.05.2024

Принципы работы системы ХАССП

Система ХАССП является современным универсальным средством контроля на протяжении всех этапов производственного процесса пищевой продукции, а также на стадиях хранения и реализации, практически исключая возникновение нарушений и опасных ситуаций. Активно применяется в разных областях, среди которых присутствуют предприятия общественного питания, оптовая и розничная торговля, хранение, транспортировка и доставка продуктов.

03.07.2024