Электронные санитарные журналы: как упростить жизнь бизнесу в общепите

Законодательство РФ обязывает каждое предприятие общественного питания разработать, внедрить и вести систему менеджмента безопасности пищевой продукции с 2013 года. Это связано с повышенными требованиями к данному сегменту и стремлением гарантировать надлежащее качество. Сейчас существует определенный перечень журналов, необходимых для соблюдения закона. Существует два варианта для их ведения: бумажный и электронный.

Ответственность и контроль перед органами Роспотребнадзора может принести массу неприятных эмоций — от легкого беспокойства до стресса от необходимости быстрого реагирования в критических ситуациях.

Электронная система ведения журналов при этом может облегчить жизнь во многом, позволяя подстроиться под требования разного вида клиентов. Сервис окажется удобен для малых и крупных предприятий общепита; владельцев, управляющих и администраторов кафе и ресторанов; шеф-поваров и кулинаров. За счёт автоматизации процессов станет легче контролировать и наладить ряд процессов в заполнении журналов, сделает более понятной и быстрой эту работу.

Основной функционал системы электронных журналов

• Заполнение журналов онлайн
• Возможность руководить удаленно: ставить задачи, планировать рабочий процесс, получать отчёты
• Получение и передача оперативной информации через мобильное приложение
• Получение актуальной статистической и аналитической информации по подразделениям
• Контроль за безопасностью хранящихся в системе данных
• Быстрое формирование отчётов для проверок СанПиН
• Удалённый контроль за множеством показателей, важных для безопасности производства пищевой продукции

Какие журналы входят в систему?

Существует возможность заменить множество бумажной работы одним электронным сервисом. Виды журналов, входящих в систему:

• Гигиенический журнал
• Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования
• Журнал учёта температуры и влажности в складских помещениях
• Журнал бракеража готовой пищевой продукции
• Журнал оценки качества фритюрного масла
• Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции
• Журнал учёта генеральных уборок
• Журнал учёта работы бактерицидной лампы
• Журнал регистрации инструктажей (обучения) сотрудников
• Журнал (график) профилактического обслуживания оборудования
• Журнал регистрации жалоб
• Журнал учёта аварий
• Журнал учёта дез.средств

Дополнительные преимущества для бизнеса

Преимуществом электронных журналов служит и возможность облегчить ряд бизнес-процессов, среди которых:

• Приём товаров
• Обучение персонала
• Постановка задач разной сложности
• Формирование журнала здоровья
• Составление графика работы сотрудников

Удобен и тот факт, что многие электронные журналы гибко подстраиваются под потребности клиента: предлагают разные пакеты услуг, работают с поставщиками специального программного обеспечения и оборудования, интегрируют свою работу с системами 1С, iiko и др.

Почему стоит переходить на электронные журналы?

Так для чего же нужны электронные журналы? В первую очередь — для того, чтобы помочь вашему предприятию сконцентрировать внимание на производстве, управлении, развитии и творчестве, а не просто утопать в бесконечном множестве бумажной работы.

Освободите время для чего-то по-настоящему значимого, соблюдая законодательство. Переходите на сторону электронных журналов.