HACCP-ONLINE

Написать нам в WhatsApp
+7 930 035-33-83

-

-

Электронный протокол внутреннего аудита

для ресторанов, пиццерий, кафе, баров

для предприятий доставки еды

для фабрик-кухонь

для образовательных учреждений

для пищевых производств

С 1 января 2021 года разрешено заполнять журналы в электронном виде

(СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения")

Пример журнала

Документы

Электронный протокол внутреннего аудита

Протокол внутреннего аудита заполняется непосредственно в процессе проведения самой проверки. Он содержит подробный перечень вопросов и требований, которые необходимо оценить в ходе аудита. Этот документ служит официальным свидетельством того, что внутренний аудит был проведён в полном объёме и в соответствии с утверждённой программой.

Протокол формируется индивидуально для каждой организации с учётом специфики предприятия и особенностей его деятельности. В современных системах управления качеством и безопасности пищевой продукции, таких как ХАССП, протокол разрабатывается и адаптируется внутри платформы, что позволяет учитывать все ключевые требования и быстро фиксировать результаты проверки.

В протоколе обязательно указывается, согласно какому плану проводится аудит — по годовой план-программе или внепланово. Это помогает понять контекст и причины проведения аудита.

В ходе аудита по каждому требованию ставится отметка «Да», если требование выполнено, или «Нет», если выявлены несоответствия. Также в протоколе фиксируются примечания, где можно указать подробности, рекомендации по устранению замечаний и другую важную информацию.

Такой протокол не только помогает структурировать проверку, но и служит основой для анализа работы предприятия, принятия корректирующих мер и повышения общей эффективности системы менеджмента.

Протокол внутреннего аудита заполняется непосредственно в процессе проведения самой проверки. Он содержит подробный перечень вопросов и требований, которые необходимо оценить в ходе аудита. Этот документ служит официальным свидетельством того, что внутренний аудит был проведён в полном объёме и в соответствии с утверждённой программой.

Протокол формируется индивидуально для каждой организации с учётом специфики предприятия и особенностей его деятельности. В современных системах управления качеством и безопасности пищевой продукции, таких как ХАССП, протокол разрабатывается и адаптируется внутри платформы, что позволяет учитывать все ключевые требования и быстро фиксировать результаты проверки.

В протоколе обязательно указывается, согласно какому плану проводится аудит — по годовой план-программе или внепланово. Это помогает понять контекст и причины проведения аудита.

В ходе аудита по каждому требованию ставится отметка «Да», если требование выполнено, или «Нет», если выявлены несоответствия. Также в протоколе фиксируются примечания, где можно указать подробности, рекомендации по устранению замечаний и другую важную информацию.

Такой протокол не только помогает структурировать проверку, но и служит основой для анализа работы предприятия, принятия корректирующих мер и повышения общей эффективности системы менеджмента.

  • Сервис соответствует требованиям РосПотребНадзора

HACCP-ONLINE позволяет вести все необходимые журналы для общепита в электронном виде

Заполняйте журнал с телефона
или с помощью Telegram-бота

Журнал
Журнал
Журнал
Журнал
Журнал
Журнал
Журнал
Журнал
Журнал
Журнал
Журнал
Журнал

Попробуйте 10 дней абсолютно бесплатно

Попробуйте все возможности нашего сервиса в течение 10-ти дневного бесплатного пробного периода

Документы

Наше решение уже активно помогает компаниям

Логотип
Логотип
Логотип
Логотип
Логотип
Логотип

Тлиап Дженнет

учредитель компании ООО Джелатиере, г. Адыгейск

Здравствуйте ещё раз. Хочу оставить отзыв о сервисе ведения журналов в электронном виде. Для меня это прям НАХОДКА👍🏼😊. Во первых легко с ней работать, во вторых простая и понятная для любого возраста. Мне кажется даже ребёнок разберётся. В третьих для каждого журнала есть видео-инструкция по заполнению. Есть журналы с автозаполнением, что в разы сокращается время работы с ними. Это то что нужно именно мне для работы, так как у нас общепит. Коллектив не большой. Дополнительно брать сотрудника для ведения всей документации нет возможности. И это приходится делать мне. Раньше на заполнения всех журналов уходило много времени иногда приходилось брать их домой и заполнять потому что была ещё и параллельная работа. А сейчас я прям выдохнула. Огромное спасибо во первых что когда-то наткнулась на страницу Ольги которая помогла с разработкой программы ХАССП и обучение по ней и даже после помогает отвечая на возникающие вопросы и огромное спасибо разработчикам сервиса ведения электронных журналов. С вами наша работа становится легче. Ещё раз спасибо.

Читать далее

Татьяна Приходько

Управляющая Кафе "Синьор Помидор", г. Хабаровск

Для нас использование электронных журналов - удобная штука.
Меньше макулатуры, есть возможность вести некоторые журналы автоматически. Для сравнения, экономия времени: заполнение журналов от руки (холодильники, фритюр, гигиена,бракераж) занимало минут 10 времени. Заполнение журналов в сервисе HACCP-ONLINE,
от силы 3 минуты. В целом, всё нравится! В процессе работы вопросы менеджеры не задают, жалоб не поступает.
Коллегам рекомендую.

Читать далее

Ксения Дмитриева

Управляющая Сеть кафе "Bazar family", г. Москва

На электронной платформе работать удобнее. Общий доступ, легкая коррекция данных.
Мне все нравится, особенно то, что если есть изменения и новые требования, вы быстро реагируете!
Тех поддержка оперативная.
Рекомендую друзьям и коллегам, поэтому на платформе - 10 заведений. Надеюсь это число еще увеличится!

Читать далее

Никулин Евгений

Управляющий Столовая ИП Долбина О.В., г. Москва

Пользоваться журналами в электронном виде удобно. Значительно удобнее, чем возиться с бумажными. Нравится автоматизация рутины, автоматическое заполнение - это удобно. С тех поддержкой всё хорошо, пару раз обращался Буду рекомендовать сервис своим коллегам!